Torsk med antioksidantsalat
Sunt, godt og proppfullt av viktige antioksidanter. Lett og lage.
Andre oppskrifter finner du her.
Dette trenger du til to personer:
360 g torskefilet uten skinn og bein
5 stk gulrøtter
2 håndfuller med urter
Salt/pepper
Kaldpresset rapsolje
Skrell gulrøtter, skjær i biter og kok dem i lettsaltet vann. Skjær torsken i passe biter, ha på salt og pepper.
Stek fisken på sterk varme med litt rapsolje. Ikke snu fisken!
Hell vannet av gulrøttene og mos dem med en stavmikser, ha i litt rapsolje, salt og pepper. Bland olje og salt sammen med urtene til en salat..
Legg gulrotpureen på tallerken, legg torsken på med stekesiden opp. Serveres med urtesalat.
God middag!
Kilde: